Grote maaltijdsalade met slaharten, paprika, courgette en kip

Frisse volle maaltijdsalade om mee te nemen. Bereid de avond voordien en neem de dressing apart mee.

1. Snijd de slaharten grof en verdeel over de lunchdozen.
2. Snijd de paprika in reepjes. Maak met een dunschiller linten van de courgette of snijd de courgette heel dun.
3. Gebruik gare kip of bak de kip kort en laat volledig afkoelen.
4. Verdeel kip, paprika, courgette en mini-tomaten over de sla.
5. Meng yoghurt, mosterd, azijn en peper tot een dressing. Doe de dressing apart in een potje.
6. Bewaar koel. Meng de dressing pas net voor het eten door de salade.